Rochefort Brouwerij

Rochefort is een Trappistenbier, gebrouwen in de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy te Rochefort, in de provincie Namen. Deze Cisterciënzerabdij, oorspronkelijk gesticht voor nonnen in 1230, werd rond 1789 vernietigd en in 1887 heropgebouwd. Het eerste Rochefortbier werd rond 1899 geproduceerd.

De Cisterciënzers van de Strikte Observantie, ook wel Trappisten genoemd, staan bekend om hun teruggetrokken levenswijze: hun kloostergebouwen en de meeste brouwerijen staan niet open voor publiek. Tegenwoordig wonen er nog ongeveer vijftien oudere monniken.

Deze monniken brouwen en verkopen bier zonder winstbejag, met als doel enkel in hun levensonderhoud te voorzien en schenken een deel aan goede doelen. Ze maken geen reclame en houden zich niet bezig met moderne trends.

Op 29 december 2010 werd een gedeelte van de abdij door een brand getroffen, maar belangrijke delen zoals de bibliotheek, kapel, monnikenverblijven en de brouwerij, waar het trappistenbier wordt vervaardigd, bleven gespaard.

Ons aanbod Rochefort – (bierdomein.nl)