Je winkelwagen is momenteel leeg!
Alles over Saison bier
Saison is een van de meest intrigerende bierstijlen die je kunt ontdekken. Dit Belgische bier, ookwel Farmhouse Ale genoemd, werd oorspronkelijk gebrouwen voor seizoensarbeiders. Het biedt een verfrissende en fruitige smaak die perfect past bij elke gelegenheid. Ben je benieuwd wat Saison precies is, hoe het smaakt en waarom het zo bijzonder is? In dit artikel nemen we je mee op een reis door de wereld van Saison-bier, van de geschiedenis tot de beste merken.

Saison werd oorspronkelijk gebrouwen om seizoensarbeiders te verfrissen tijdens hun werk op de velden. Dit maakte het bier niet alleen lekker, maar ook functioneel.

Elke boerderij had zijn eigen unieke Saison-recept, waardoor de smaak en ingrediënten van het bier sterk konden variëren, afhankelijk van de lokale gewassen en kruiden die beschikbaar waren.
- Unieke speciaalbieren koop je bij Bierdomein.nl
- Vóór 15 uur besteld is dezelfde dag verzonden

Direct naar


Wat is Saison bier?
Saison is een traditioneel Belgisch bier dat zijn oorsprong vindt in de provincie Henegouwen. Het woord “Saison” betekent letterlijk “seizoen” in het Frans, wat verwijst naar de seizoensgebonden aard van het bier. Dit bier werd oorspronkelijk gebrouwen op boerderijen tijdens de wintermaanden, met als doel het te bewaren voor consumptie tijdens de oogsttijd door seizoensarbeiders. Het brouwen in de winter voorkwam bederf tijdens opslag in de warmere maanden.
De eerste Saisons hadden een lager alcoholpercentage van ongeveer 3% en werden extra gehopt om de houdbaarheid te verlengen. Moderne Saisons worden echter het hele jaar door gebrouwen en hebben doorgaans een alcoholpercentage tussen de 5% en 8%, afhankelijk van de brouwerij. Wat de stijl uniek maakt, zijn de fruitige en kruidige smaken, vaak met tonen van citrus, peper en koriander. Saisons staan bekend om hun lichte tot amberkleurige uiterlijk en een verfrissende, droge afdronk. Ze zijn ongefilterd en van hoge gisting, wat bijdraagt aan hun karakteristieke smaakprofiel.
Hoe smaakt Saison bier / Farmhouse ale?
Fruitig en kruidig
De smaak van een goed gebrouwen Saison is een perfecte balans tussen fruitige en kruidige tonen. Vaak proef je hints van sinaasappel, citroen en groene appel, naast lichte specerijen zoals witte peper en koriander. Dit geeft het bier een aangename complexiteit, zonder dat het overweldigend is. Het is zowel verfrissend als licht, wat het ideaal maakt voor warmere dagen.
Droge afdronk en zachte bitterheid
Saison heeft meestal een droge afdronk, wat betekent dat het bier niet te zoet is en dat je na elke slok zin hebt in meer. De zachte bitterheid komt voornamelijk van de hop, maar deze is subtiel en ondersteunt de kruidige en fruitige smaken zonder ze te overschaduwen.
Koolzuur en mondgevoel
Een ander belangrijk kenmerk van Saison is het hoge koolzuurgehalte. Dit zorgt voor een bruisend mondgevoel dat de verfrissende eigenschappen van het bier nog meer versterkt. Hierdoor voelt elke slok licht en sprankelend aan, wat bijdraagt aan de drinkbaarheid van het bier.
Saison Bier kopen doe je bij bierdomein.nl
Waar kun je Saison bier kopen?
Saison bier is tegenwoordig vrij gemakkelijk te vinden, zowel in gespecialiseerde bierwinkels als online. Grote supermarkten hebben vaak een beperkt aanbod van speciaalbieren, maar voor een breder assortiment kun je het beste terecht bij speciaalzaken of online biershops. Bekijk de eens de Saison bieren van Bierdomein.nl.
Seizoenspakketten en proeverijen
Veel bierwinkels bieden ook seizoenspakketten aan waarin verschillende Saisons zitten, zodat je meerdere varianten kunt proeven. Dit is een geweldige manier om kennis te maken met de diversiteit binnen de stijl. Online bestellen biedt het voordeel dat je toegang hebt tot unieke en zeldzamere Saisons die je misschien niet in de winkel om de hoek zult vinden.
De geschiedenis
Gebrouwen voor de seizoensarbeiders
Saison werd oorspronkelijk gebrouwen door Belgische boeren, met als doel hun seizoensarbeiders, ook wel “Saisonniers” genoemd, te voorzien van verfrissend bier tijdens de oogstmaanden. Het bier moest licht en verfrissend zijn, maar toch voedzaam genoeg om energie te leveren tijdens het harde werk. Dit maakte Saison een functioneel bier, dat tegenwoordig nog steeds dezelfde verfrissende eigenschappen heeft, hoewel het nu vooral gedronken wordt voor puur genot.
Moderne evolutie
Hoewel Saison een traditioneel bier is, heeft het door de jaren heen een moderne twist gekregen. Veel craftbierbrouwerijen wereldwijd hebben de stijl omarmd en experimenteren met verschillende ingrediënten, zoals fruit, kruiden en zelfs vatrijping. Hierdoor blijft Saison zich ontwikkelen, terwijl het toch trouw blijft aan zijn wortels als verfrissend, seizoensgebonden bier.
Hoe wordt het bier gemaakt?
Het brouwproces van Saison
Het brouwproces van Saison begint, net als bij veel andere bieren, met het maken van een wort uit mout, water en hop. Wat Saison echter bijzonder maakt, is het gebruik van specifieke giststammen die goed gedijen bij hogere temperaturen. Traditioneel werd Saison gebrouwen in de winter, maar het gistingsproces vond vaak plaats bij warmere temperaturen, wat zorgde voor de karakteristieke fruitige en kruidige smaken.
Vergisting bij hogere temperaturen
Het vergisten van Saison gebeurt vaak bij temperaturen rond de 20-30 graden Celsius, wat hoger is dan de meeste andere bierstijlen. Dit draagt bij aan de unieke smaakprofielen van het bier, zoals fruitige esters en kruidige fenolen. Het langdurige vergistingsproces en de warme temperaturen helpen bij het ontwikkelen van de droge afdronk en het hoge koolzuurgehalte.
Variaties in ingrediënten
Hoewel de basis van Saison relatief eenvoudig is, zijn er veel variaties mogelijk. Sommige brouwers voegen kruiden toe zoals koriander of zwarte peper, terwijl anderen kiezen voor fruit zoals sinaasappelschil of citroen om de frisse smaak te versterken. De variëteit in ingrediënten maakt dat elke Saison weer net iets anders kan smaken.
Verschil tussen Saison bier en tripel bier
Alcoholpercentage en smaak
Een van de grootste verschillen tussen Saison en Tripel bier is het alcoholpercentage. Terwijl Saison meestal tussen de 5% en 8% alcohol bevat, kan een Tripel oplopen tot wel 9% à 10%. Qua smaak is Saison over het algemeen lichter en verfrissender, met meer nadruk op fruitige en kruidige tonen. Tripel is daarentegen vaak zoeter en voller van smaak, met een complexere moutbasis.
Kleur en mondgevoel
Saison bieren hebben meestal een lichte tot amberkleurige tint en een bruisend mondgevoel, terwijl Tripels vaak goudkleurig en iets voller van body zijn. Het bruisende karakter van Saison maakt het een perfect bier voor de zomer, terwijl Tripel meer geschikt is voor liefhebbers van zwaardere, rijkere bieren.

Beste Saison bier merken
Saison Dupont is misschien wel het bekendste Saison bier ter wereld en wordt beschouwd als dé referentie binnen deze bierstijl. Gebrouwen door Brasserie Dupont, biedt dit klassieke Belgische bier een perfect gebalanceerde smaak van fruitige en kruidige tonen, met een droge afdronk. Het is sprankelend en verfrissend, en het bier is geliefd bij zowel beginners als doorgewinterde bierliefhebbers.
Ouwe Skilder – Tesselse Duundoores
Dit Nederlandse bier van de Texelse Brouwerij, Ouwe Skilder – Tesselse Duundoores, is een moderne interpretatie van het klassieke Saison bier. Het heeft een frisse en licht kruidige smaak, met subtiele fruitige tonen en een droge afdronk. Dit bier staat bekend om zijn drinkbaarheid en past perfect bij een zonnige dag of een lichte maaltijd.
Gebrouwen door de Belgische brouwerij De Ranke, staat Saison de Dottignies bekend om zijn robuustere karakter. Dit bier heeft een iets voller smaakprofiel dan andere Saisons, met uitgesproken fruitige en bittere tonen, dankzij de royale hoptoevoeging. De Ranke slaagt erin om de fruitigheid en de hop perfect in balans te brengen, wat zorgt voor een complexe, maar toch toegankelijke Saison.
St. Feuillien Saison is een traditioneel Belgisch bier met een mooie balans tussen zoet en zuur. Dit bier heeft een gouden kleur, een zachte schuimkraag en biedt een frisse, fruitige smaak met een vleugje citrus en kruiden. De droge afdronk en het licht bittere karakter maken dit een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Saisons. Het is een bier dat zich onderscheidt door zijn elegantie en verfijnde smaken.
Trappist, Abdij en Speciaalbier kopen doe je bij bierdomein.nl
Saison is een verfrissende, fruitige en kruidige bierstijl die oorspronkelijk werd gebrouwen voor seizoensarbeiders in België. Tegenwoordig is het een geliefd speciaalbier over de hele wereld, met veel verschillende interpretaties en variaties. Of je nu de klassiekers zoals Saison Dupont wilt proberen, of juist op zoek bent naar moderne twists zoals Saison Brett, er is altijd een Saison die bij jouw smaak past. Ontdek deze veelzijdige bierstijl en laat je verrassen door de unieke smaken!
